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十八强走进高校 烧“大锅饭”博得学子青睐

连续两周海选,东方卫视美食真人秀节目《顶级厨师》终于选出全国二十强,今晚(1月30日),这二十名美食爱好者将首次进入“顶级厨房”,进行“神秘盒”、“创意菜”、“压力测试”三大考核,并最终有两位遗憾离开。节目开播以来人气飙升的名厨品委刘一帆,更是对几位“美厨”进行“卫生检查”,帮王小草绑发,令裴琳摘表,促王睿包扎手上伤口,通过这些细节,向电视机前的观众传达“敬畏厨房、尊重美食”的节目理念。

 

而在明晚(1月31日)的节目中,经过淘汰后留下的厨艺高手走进松江大学城,十八位美食爱好者分作红蓝两队进入高校食堂,在三个小时的紧张时间内,为三百零一名莘莘学子烧顿午餐,两队状况百出,而三百零一名学子手中的一元硬币,则决定了最终的胜负,形势一度陷入胶着,并最终出现“大逆转”。

与此同时,由刘一帆亲身示范的“大师课堂”也将于明晚正式“开课”,一道“刘氏风格”的烤羊排分步骤讲解,令所有吃货跃跃欲试。

绑发、摘表、裹伤口  细节强调敬畏厨房

此前被网友质疑“奇葩云集”的《顶级厨师》阵容,今晚正式回归厨艺本身,进入高手对决环节。意识到即将通过一道道赛程关卡,有人将走近梦想,有人将离开舞台,所有的美食爱好者全都严阵以待,力求发挥最高水平,连一向嘻嘻哈哈、喜感无限的“南京妹”王睿,也因赛制的残酷与三位品委的高标准严要求,对厨艺态度来了180度大转弯。

 

 在“神秘盒”环节,二十名美食爱好者将现场应对一样由品委挑选的主食材,各显神通。今晚,盒子里是一大盒面粉,以之作为主食材,加上榴莲、紫薯、墨鱼、枸杞等辅助食材,各位美食爱好者在一个小时的规定时间内,制作各自的拿手料理。有人胸有成竹,也有人大伤脑筋,但品委的关注点却在细节:刘一帆走到一头飘逸长发的“风情老板娘”王小草面前,亲手为她绑上发圈,防止发丝掉落菜品之中;而一开始就以“帆迷”面目出现的裴琳,也遭遇了偶像的严厉指责,被勒令摘下手表、戒指,方能开始和面;不小心弄伤手的王睿则被刘一帆要求立即包扎伤口,这位一向不苟言笑的品委还在监督王睿裹伤的同时,顺手为她示范“翻转蛋皮”的绝活,身手洒脱,大堪称道。正如三位品委在节目中一再强调的,“一个好厨师,首先需要敬畏厨房,尊重美食。”刘一帆带领所有美食爱好者,用这些细节,让观众印象深刻地感受到了这一理念。

之后,在“神秘盒”环节中领先的美食爱好者,得以首先进入食材间,为自己和其他人分别挑选食材,制作“冬令进补”创意菜。在此环节中落后的三位,则进入“压力测试”,梁子庚掌勺,精彩示范宫廷御点“三不沾”,要求“拷贝不走样”。

最终,在眼泪与告别之中,两位美食爱好者离开摘下围裙,离开了《顶级厨师》的舞台。

大学、食堂、大逆转  三百学子品菜投票

 明晚的节目中,《顶级厨师》第一次开始外景地拍摄。首度“出征”,节目组选择了松江大学城作为“战场”,要求经过淘汰后的全国十八强去“征服”三百零一名饥肠辘辘的学生的胃。大清早,品委曹可凡儒雅教师造型亮相,刘一帆,梁子庚则骑着自行车,以一派“学长”风范出现在众人面前,颇有追忆青春似水年华之态


 在厨艺上求精求深的各位美食爱好者,对“大锅饭”的考验显得有些不知所措:红队场面一度陷入混乱,甚至为保证学生准时用餐,需要刘一帆、梁子庚亲自动刀切菜帮厨;而蓝队虽然开端井井有条,却在一路人气走高之时,面临主菜量不够的巨大危机。终于一切尘埃落定,两队又花样百出地在学生队伍中开始了拉票活动,红队小组合唱PK蓝队吉他弹唱,在“对面的女生看过来”歌声中各展才艺,大打感情牌。而学生的投票也让胜负的差距忽高忽低,直至最后几名,仍然你追我赶,陷入胶着,但最终,还是发生了惊天逆转。惜败的队伍洒泪当场,“无情”的刘一帆却不为所动,仍然要求所有人清扫完厨房后才可离开,又一次体现了一个具备“美食精神”的优秀厨师对烹饪环境的珍视与慎重。

言传、身教、烤羊排  大师课堂首度开课

《顶级厨师》从第一季开播以来,要求名厨品委在节目中一展身手,教所有美食爱好者和观众烹制一二拿手好菜的呼声一直居高不下,可惜,无论是刘一帆还是新加盟的梁子庚,都只在比赛环节中略作示范,未曾系统地传授过任何一道菜式,令慕其声名的观众徒呼荷荷。终于,明晚的节目中,以此诉求为契机的“大师课堂”首度亮相“开课”,第一位“任课老师”就是以酷帅与毒舌著称的“人气品委”刘一帆,在美女“助教”的协助下,他不但拆分步骤,详细讲述烤羊排的调味、烤制、火候、摆盘,更对食材进行分析,详解羊排部分,并道出第七至第十六块肋骨之间的羊排最为羡慕的厨艺知识,还传授了他“坚果勾芡”的小小秘笈。

据悉,“大师课堂”这一《顶级厨师》第二季新增的品牌栏目也将贯穿至今后的节目中,让观众在享受视觉上的美食真人秀节目之余,得以亲手尝试一二,颇具生活实用价值。

原文地址:http://mc.dragontv.cn/news/2013-01-30/804.html

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