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大众餐饮增速快 高端餐饮仍未解困

年销200万的餐饮企业上半年仍是负增长

    根据济南市商务局统计数据,今年上半年,济南市住宿餐饮业实现零售额239.2亿元,同比增长9.1%。其中住宿业实现零售额9.8亿元,同比增长5.7%;餐饮业实现零售额229.4亿元,同比增长9.3%。餐饮业高于住宿业增幅3.6个百分点。
 虽然餐饮业整体回暖,但是餐饮业尤其是高端餐饮业的寒冬仍旧没有过去。在餐饮业中,大众餐饮增长速度较快,而高端餐饮却一直没能完全走出困境。对此,皇宫餐饮集团餐饮策划总监宗世忠表示,目前餐厅营业情况与八项规定之前差不多能够持平。
 其实,八项规定出台之后,一些餐饮企业面对市场的变化未能及时转型,不得不面临关门。据悉,截至去年11月份,有40家限上企业(年销售额200万以上的企业法人)停业或退出市场,其中有18家进入2014年以后就一直没有营业,包括天外村、西北饺子城等市民熟悉的餐饮店相继关门。
 从统计数据来看,今年一季度,省城310多家住宿餐饮业限额以上法人企业实现零售额8.2亿元,同比增长1.4%,实现了自2013年以来首次正增长。不过后来再次沦陷,目前来看限上住餐业继续下降。上半年综合数据显示,全市住宿餐饮业限额以上法人企业实现零售额同比降幅较上年度收窄5.1个百分点。
 据济南市商务局相关负责人介绍,限额以上住餐企业基本涵盖了济南市主要的大店、名店。宗世忠也表示前段时间确实下滑比较严重,他表示,“每年3-6月份是餐饮行业的淡季,从7月下旬之后会好
转一些。”


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