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饮食文化

刚刚出炉!没吃过这18种经典小吃,别说你生活在济南

太赛咧,太滋咧!
济南小吃竟然也有机会进龙奥大厦!
这不是异想天开,
你楞喜欢的油旋、甜沫、把子肉……
共18道济南经典小吃已经入围“优品济南”评选,

为济南名优特产品“代言”!


据权威消息,

由济南报业集团联合7大政府部门和各行业协会举办,
“优品济南”——泉城名优特产品征集评选活动正在火热进行中,
评选分为工业品、农产品、加工食品、餐饮名吃、手工艺品5大类,
其中,餐饮名吃类共有18种经典小吃入围参评。
最终评选出的“优品”将以实物、模型或图文资料的形式在龙奥大厦展出。
 
 
 
 
1
超意兴把子肉
 
上榜理由:把子肉是济南经典名吃之一。其中超意兴把子肉的制作方法融古法里的齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体,采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻、满口生香的特殊口感,获得济南市第五批非物质文化遗产称号。
品尝地点:超意兴市区内200余家门店
咨询电话:87521777
 
 
2
弘春美斋油旋
 
上榜理由:油旋是济南传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。弘春美斋作为济南老字号,其济南油旋制作技艺入选《山东省省级非物质文化遗产名录》,并由省级非遗传承人、面点高级技师、中国烹饪大师卢利华亲自制作。
品尝地点:泉城路泰府广场南口
咨询电话:13791138189
 
 
3
甜沫王五香甜沫
 
上榜理由:甜沫是泉城二怪之一,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫王特色五香甜沫根据祖传配方精心制作,创始于解放前的普利街,后由传人王朝阳于2009年注册成立济南甜沫王餐饮有限公司,一日三餐全天经营。
品尝地点:历山东路15-6号等门店
电话:18560239866
 
 
4
牛阵烧烤
 
上榜理由:济南有“串都”之称,烧烤是济南的一大特色,各色烤串再加一杯扎啤,吹着丝丝凉风,那叫一个滋!其中牛阵烧烤是代表之一,其选用的鲁西南小山羊肉质鲜嫩、味道鲜美、膻味小、营养价值高。
品尝地点:经四纬六路240号等门店
咨询电话:87902688
 
 
5
便宜坊锅贴
 
上榜理由:锅贴制作精巧,味道可口。其中创办于1933年的便宜坊,创始人是天津人张月祥先生,1933年他联合戴长仁等6人在经三纬四路开设便宜坊饭馆,并选中锅贴作为饭馆的主要食品。自此,便宜坊锅贴在济南安家落户。
品尝地点:经三纬四93号
咨询电话:87933507
 
 
6
草包包子
 
上榜理由:草包包子铺是济南“土生土长的”、至今仍保留在原址的较完整的老字号,有着近百年的历史。草包包子铺是在1937年由张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名,经过近百年的发展成为了济南人为之喜爱,能体现古老济南韵味的老字号。
品尝地点:普利街15号等门店
咨询电话:86921454
 
 
7
蒿家扒鸡
 
上榜理由:扒鸡以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。蒿家扒鸡坚持传统的制作工艺,成为济南名吃的一个重要代表。
品尝地点:历下区和平路15-6号等门店;
咨询电话:80668066
 
 
8
净香园香肠
 
上榜理由:济南香肠中,净香园颇为闻名,先后获济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店等荣誉。
品尝地点:天桥区北坦大街新菜市79号
咨询电话:86935209  
 
 
9
将够本火烧
 
上榜理由:糖酥火烧是商河县传统名吃,由龙桑寺镇谢家点心铺创始於清光绪年间。“圆如满月色微黄,炒面调油巧配糖。遐迩传名将够本,循源谢氏点心坊。”这是介绍将够本火烧的一首诗歌。
品尝地点:商河县永安街附近
咨询电话:13153000012
 
 
10
翟庄烧鸡
 
上榜理由:在长清,翟庄烧鸡拥有100多年历史,民间称为“瘸巴烧鸡”。成品外观油润发亮,肉质雪白、味道鲜美、香气浓郁、肉烂脱骨、冷食热食皆宜。
品尝地点:长清区归德镇翟庄村翟庄烧鸡店
咨询电话: 15098745862
 
 
11
异香斋黄家烤肉
 
上榜理由:黄家烤肉是章丘名吃,起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。1990年出版的《济南老字号》一书,“异香斋黄家烤肉铺”被收录。
品尝地点:市中区建设路38号
   咨询电话:82720113
 
 
12
孟家扒蹄
 
上榜理由:起源于五龙潭公园西南侧的“文升园”。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。1981年,“罐儿蹄”经过不断创新,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。
品尝地点:吉华大厦南(近顺河西路)
咨询电话:86076062
 
 
13
亮亮拉面
 
上榜理由:汤“麻辣鲜香”,面“光滑筋道”,被评为“济南十大名优小吃”、“济南名小吃”、“山东名小吃”称号。
品尝地点:经六路延长线等门店
咨询电话:87183985 
 
 
14
徐罗锅煎包
 
上榜理由:煎包,又称水煎包。2009年以来,“徐罗锅煎包”先后被评为“山东省名优小吃”、“济南名优小吃”、“迎全运名优小吃”,目前正在申请“中华名小吃”。
品尝地点:天桥区东西丹凤街2号
咨询电话:88308366
 
 
15
孝里米粉
 
上榜理由:长清孝里王氏正宗米粉系济南地方名小吃,传说该米粉始于夏商时期,在当时的龟庄(今长清孝里)有个聪颖的村妇,把米用臼捣成面做成面食,渐渐演变改良成了一种劲柔相济、香甜可口的面线食品——米粉。
品尝地点:长清区归德
咨询电话:13256151817
 
 
16
长寿坊羊汤
 
上榜理由:长寿坊羊汤的历史追溯到清朝同治年间,作为济南连锁羊汤品牌代表,来自郓城彭家的长寿坊羊汤以纯正、自然、新鲜、平价获得市民青睐。
品尝地点:经八路店等十余家店
咨询电话:66957467
 
 
17
齐鲁第一肘
 
上榜理由:用百年老汤加42味中药,精选莱芜、章丘一带散养的黑猪前后肘,经脱脂,烤焖,卤熏等特殊工艺精制而成。
品尝地点:泰山国际大厦(经七路西口路北)等门店。
咨询电话:400-0053-195
 
 
 
18
鲁味斋扒蹄
 
上榜理由:创办于1927年,配料讲究、咸淡适口、口味独特,曾获“济南市风味名吃”、“济南市饮食业优质产品”、“山东省饮食业优质产品”、“中华名吃”等荣誉。
品尝地点:经三路132号(中山公园北门西邻)
咨询电话:87937514
 
 
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