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关于举办2016第四届齐鲁餐饮文化艺术节

暨第三届绿色餐饮创新技艺大奖赛的通知
各区(县)行业协会、烹饪院校各相关餐饮企业:
    经报请上级主管部门同意,在市商务局、市民政局领导的支持下,由济南市饮食业协会主办、国际饭店与餐馆协会协办的2016第三四届齐鲁餐饮文化艺术节暨第三届绿色餐饮烹饪技艺大奖赛,将于4月15-17日在国际会展中心、4月29日在山东鲁泉大酒店举行。本次活动,是为弘扬齐鲁饮食文化、提升餐饮品牌、整合有效资源、推广网络营销、促进行业发展与交流搭建的平台。2015通过餐饮业同仁的不懈努力,餐饮行业逐步走出低谷,大众餐饮发展势头强劲。大中型餐饮企业已基本完成转型、调整。餐饮行业的下一步发展趋势已初见端倪。当前单纯的价格战,已经不再是餐饮业竞争的主要手段。只有提高品牌意识,深入挖掘餐饮文化,通过互联网促销、优质服务等多方面的综合实力,才能有力的扩大消费群体,不断增加效益。希望通过饮食文化艺术节举办的一系列活动,帮助企业寻找到合适发展的方向,发展绿色餐饮,走大众使消费之路。广大消费者吃出健康、得到实惠。为此先将活动通知发给你们,望根据要求积极准备项目,参加活动。
现将有关事项通知如下:
一、 活动目的
举办第三届齐鲁餐饮文化艺术节暨第二届绿色餐饮创新技艺大赛,旨在海纳百川、广交朋友,提升鲁菜、辣味菜品质,展现鲁菜、辣味菜大师风采,在交流烹饪技艺、品尝菜品风味中提升客户体验,感受博大精深的鲁菜文化。打造独有的名店、名菜品牌,进一步展示鲁菜、辣味菜品创新成果,丰富菜品内涵,从而将会员单位组织起来,为餐饮市场的繁荣做出积极贡献。
二、 时间、地点
2016年4月15-17日 (国际会展中心)蓝翔技校
  2016年4月19日    (鲁泉大酒店)  新东方烹饪学院
三、 活动内容
(一)邀请中国特级烹饪大师颜卫星、尹鸿、孟宪金,民俗专家张继平、餐饮文化专家王赛时,就2016中国餐饮分析、2016年餐饮业发展趋势做主题演讲。
(二)鲁菜、济南辣味菜发展论坛。
(三)对参加的企业,组委会将进行鲁菜“名店”、“名菜”、“地方名优小吃”,“济南传统名优小吃”,“大师”、“名师”的评定。活动设以下奖项:“鲁菜名店”、“鲁菜名菜”、 “鲁菜烹饪大师”、“鲁菜烹饪名师”、“辣味菜名店”、“辣味名菜”、“辣味菜烹饪大师”评定。由专家评委对大师送展的参评菜品现场打分评选,并评出奖项等级。(金奖、银奖)
(四)获奖鲁菜烹饪大师、辣味菜烹饪大师代表将现场进行才艺展示。
(五)菜品展示、展销,名优小吃展销。 
四、 活动组织
为将2016第四届齐鲁餐饮文化艺术节暨第三届绿色餐饮创新技艺大奖赛办好,参加单位联合成立组委会,组委会成员如下: 
顾  问:  贾永利   济南市政府原副秘书长
          闫  刚   济南市社科联副主席
          李德民   济南市委原副秘书长
颜卫星   中国特级烹饪大师
尹  鸿    中国特级烹饪大师
王赛时  山东省社会科学院研究员
          张继平   济南时报编辑部主任、民俗专家
主  任:  孟庆勇   济南市饮食业协会会长
副主任:
刘乃礼  济南市饮食业协会副会长、济南军区东源宾馆总经理
王福全  济南市饮食业协会副会长兼秘书长、济南全益有限公司董事长
瞿孝民  济南市饮食业协会副会长、兴业银行济南分行副行长 
程克红  济南市饮食业协会副会长、济南鸿腾实业有限公司总经理
张立才  济南市饮食业协会副会长、济南老号海仙大酒店董事长
向仁莲  济南市饮食业协会副会长、山东胶东人家大酒店有限公司董事长
张  超  济南市饮食业协会副会长、济南超意兴餐饮有限公司董事长
张  雷  济南市饮食业协会副会长、济南嘉和世纪酒店管理公司董事长
王卫东  济南市饮食业协会副会长、湘鄂情怀餐饮管理有限公司董事长
薛立勇  济南市饮食业协会副会长、济南川香情缘酒店管理公司董事长
吴英军  济南珠宝古玩城有限公司总经理
张全福  济南市饮食业协会副会长、济南飞红五大件餐饮有限公司董事长
赵  武  济南市饮食业协会副会长、济南吉尔宾馆餐饮总监
孟令元  济南市饮食业协会副会长、济南孟鑫经贸有限公司总经理
孟宪峰  济南市饮食业协会副会长、民生银行济南分行小微业务部总经理
李竟成  济南市饮食业协会副会长、济南海正通商贸有限公司总经理
王  东  济南市饮食业协会副会长、山东缤纷五洲大酒店总经理
马厚英  济南市饮食业协会副会长、济南金谷源商贸有限公司总经理
滕先爱  济南市饮食业协会副会长、山东永乐食品有限公司董事长
秘书长:王福全(兼)
副秘书长:
储大齐  济南市饮食业协会副秘书长、中国烹饪大师
宗世忠  济南市饮食业协会副秘书长、鱼翅皇宫餐饮集团副总经理
王  怡  济南市饮食业协会副秘书长、真如意大酒店总经理
王英伟  济南市饮食业协会副秘书长、济南众和餐饮有限公司总经理
陈  勇  济南市饮食业协会副秘书长、济南众仁商贸有限公司董事长
石  杰  济南市饮食业协会副秘书长、济南中冠泰富贸易有限公司董事长
李成河  济南市饮食业协会副秘书长、济南祈佳食品有限公司总经理
韩  宁  济南市饮食业协会副秘书长、闫府私房菜总经理
崔  岗  济南市饮食业协会副秘书长、济南信展展览有限公司总经理
评审委员:
王福全  国家级酒店和绿色饭店评委
颜卫星  中国烹饪大师
储大齐  中国烹饪大师
尹  鸿  中国烹饪大师
孟宪金  中国烹饪大师
赵  军  中国烹饪大师
赵洪国  中国烹饪大师
    五、具体事项
1、请积极组织餐饮企业、烹饪大师踊跃报名参加活动。
2、活动报名截止日期2016年4月10日
联系人: 罗薇红  13515410503、0531-88917780
        王伟燕  15098885650
李  柏  13789827776
3、地点:济南市马鞍山路13号5017室济南市饮食业协会办公室
 附:1、中餐宴席申报条件、申报表;
 2、鲁菜、辣味菜名菜申报条件、申报表;
 3、地方名(优)小吃申报条件、申报表
4、鲁菜、辣味菜烹饪大师(名师)申报条件、申报表
               
                                       济南市饮食业协会
                                         二0一六年四月
 
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